Sal: Vilão ou Mocinho?

    O sal é uma daquelas coisas que todo mundo “sabe” que faz mal, igual a comer bacon. Certo? ERRADO! O sódio é um eletrólito fundamental para o corpo e juntamente com o potássio mantém o perfeito equilíbrio líquido celular e plasmático, promove a estabilidade elétrica nas membranas celulares, o que é essencial para a transmissão nervosa, contração muscular, e várias outras funções. A verdade é que o nosso corpo não pode funcionar sem sódio. Quanto mais sódio temos em nossa corrente sanguínea, mais água ele retém (uma condição normal). Por esta razão, acredita-se que o sal pode aumentar a pressão arterial (o que realmente ocorre, mas apenas de forma leve e temporário). Uma revisão de 7 ensaios clínicos prospectivos randomizados (o padrão-ouro da pesquisa) observou que não há nenhum efeito sobre a mortalidade ou doença cardiovascular com a redução do sal, mesmo em indivíduos com diagnóstico de pressão alta. As autoridades de saúde têm um excelente histórico de fazer as coisas erradas e os conselhos sobre restrição do sal seguem o mesmo caminho. Vários estudos mostram que reduzir o sal é prejudicial para a saúde e pode levar ao aumento do LDL pequeno e denso e dos triglicérides; a resistência à insulina; diabetes Tipo II.

     Há muitos fatores de vida que podem influenciar a pressão arterial a um grau muito maior do que o sal. Dietas de baixo carboidrato, altas em gorduras e médias em proteínas são uma excelente maneira de reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde, assim também como a pratica regular de exercícios físicos. Para as pessoas que são minimamente saudáveis, não há razão para se preocupar com a ingestão normal de sal. Isso levando em consideração que não haja consumo de produtos industrializados. O que você deve fazer? Evite sal refinado e dê preferência que mantém a integridade dos nutrientes no processo de extração. Qual a melhor maneira de saber se você está recebendo os nutrientes necessários, inclusive o sal? Fuja dos industrializados e processados, coma comida de verdade e adicione sal sempre que necessário para tornar a sua comida mais gostosa.

Retenção de Líquido X Balança

    A retenção de líquidos com certeza é uma das maiores responsáveis pelas variações de peso ao longo do dia e também ao longo do tempo. Diversos fatores podem provocar retenção de água no organismo. As mulheres têm mais tendência para reter líquidos, e é por isso que é comum o aumento de peso durante o período menstrual, perceba que o aumento de peso no período menstrual pode acontecer devido ao aumento da concentração de água no organismo, e não necessariamente ao aumento de gordura. Problemas de circulação, do coração e dos rins também podem fazer o corpo o reter mais líquidos. Uma alimentação muito rica em sal também pode favorecer a retenção de líquidos, portanto, nunca exagere no sal

      É importante também beber bastante água durante o dia. Isso pode parecer contraditório, mas a verdade é que a água é um diurético natural, sendo capaz de ajudar o corpo a eliminar o excesso de líquidos.