Dieta Paleolítica - Considerações da primeira semana

    Voltei a fazer a dieta paleo/lowcarb, no dia 13/02/2017. Resolvi resumir como meu corpo reagiu dessa primeira semana.

- Sem dor de cabeça(sentia diariamente);

- Sem mal estar(tontura);

- Com mais energia e disposição;

- Sem sono durante o dia;

- Sem cansaço;

- Sem dormência nas pernas e nas mãos.

Bacon a vida

O que eu consumi:

- Café(sem açúcar, de 2 a 3 xícaras por dia);

- Limonada(sem açúcar);

- Alface, tomate, pepino, abobrinha, chuchu, mandioca, couve flor;

- Acém, linguiça toscana e calabresa, barriga de porco, bisteca, sobrecoxa, ovo, frios;

JI - Jejum Intermitente

    A prática de jejum é caracterizada pela privação da ingestão de fontes exógenas de energia (alimentos) e dessa forma o corpo busca a quebra de fontes endógenas: a gordura e o glicogênio muscular, mas em períodos muito prolongados de jejum há uma perda de massa muscular.
Acontece que o jejum intermitente não funciona assim, ele ocorre intercalando períodos de jejum com períodos alimentados. Trata-se de um jejum programado, não basta apenas ficar sem comer a hora que der vontade. Os protocolos mais comuns trazem o jejum de 12h, 16h até 24h, podendo ser realizado todos os dias, em dias alternados, 3x/semana. O mais comum é aproveitar as 8h de sono + 4h antes e/ou depois do sono, sendo uma boa alternativa para pessoas que não sentem muita fome pela manhã e começam as refeições do dia com o almoço.

    Já existem muitos estudos avaliando o jejum intermitente e os resultados mostram redução de gordura corporal, nos níveis de insulina, de LDL-c e Triglicerídeos e a manutenção da taxa metabólica basal. Mas e a massa muscular? De acordo com os estudos não há diferença estatística na massa magra inicial e final dos participantes. Mas são necessários estudos que avaliem especificamente a massa muscular para um resultado consolidado.
    Os benefícios do jejum intermitente já são concretos, mas deve ser uma prática programada e orientada por um NUTRICIONISTA. Ele deve ser confortável para quem o pratica, se você não gosta de ficar sem comer e não se sente a vontade, simplesmente não faça!

Mudança da Dieta

    Eu comecei o meu processo de emagrecimento, com a Reeducação Alimentar, fiz alguns posts aqui explicando como eu fazia...Comecei em 16/02/2105, em Maio eu já tinha eliminado 15kg. Me adaptei bem a reeducação alimentar, mas, á partir de maio, os resultados foram beeeem mais difícil, os ponteiros da balança não abaixavam, e eu comecei a desanimar. Parei com tudo, não fazia mais caminhadas, não comia mais os alimentos 'bonzinhos' e muito menos recusava os 'malvados'. Quando inicie estava com 89kg, quando me dei conta que já estava com 82kg novamente, o desespero bateu! Me sentia triste e me vi sem saída.

    Em Junho/2016 minha cunhada me apresentou a Dieta Paleolítica, achei que era um absurdo emagrecer comendo gordura, mas não custava nada tentar. Então no dia 21 do mesmo mês, comecei com os 82kg. Depois da fase de adaptação da dieta, percebi que a outra que eu fazia, não tinha muita coerência comparada com essa. Fiz muitaaaaaas pesquisas sobre o assunto: O que é? Como fazer? O que comer? O não comer? Benefícios? Prós e Contras? Depois das pesquisas, decidi que era muito mais do que válido mudar o meu estilo alimentar pelo estilo LowCarb. Já estou tendo meus resultados, já faz uma mês, e aliás eu nem chamo mais de 'dieta' e sim de estilo de vida, sendo assim, também é uma reeducação alimentar.

Sopa de Abóbora

Ingredientes:

1/2 Abóbora japonesa(ou outra de sua preferência)
1 Cebola pequena picada
1 Pedaço de pimentão verde picado
250 gr de Peito de frango(cozido, temperado e desfiado)
1 Colher de sopa de manteiga
1 Colher de sopa de requeijão
1 Dente de alho
1 Caixa de creme de leite
Sal à gosto
Cebolinha e salsinha à gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a abóbora cerca de 10 minutos(ou até ficar macia), liquidifique com um pouco da água do cozimento e reserve. Em uma panela, refogue a cebola, o pimentão e o alho na manteiga, deixe dourar. Acrescente a abóbora batida e os demais ingredientes, deixe em fogo baixo por uns 5 minutos. Caso precise acrescente mais água do cozimento.