JI - Jejum Intermitente

    A prática de jejum é caracterizada pela privação da ingestão de fontes exógenas de energia (alimentos) e dessa forma o corpo busca a quebra de fontes endógenas: a gordura e o glicogênio muscular, mas em períodos muito prolongados de jejum há uma perda de massa muscular.
Acontece que o jejum intermitente não funciona assim, ele ocorre intercalando períodos de jejum com períodos alimentados. Trata-se de um jejum programado, não basta apenas ficar sem comer a hora que der vontade. Os protocolos mais comuns trazem o jejum de 12h, 16h até 24h, podendo ser realizado todos os dias, em dias alternados, 3x/semana. O mais comum é aproveitar as 8h de sono + 4h antes e/ou depois do sono, sendo uma boa alternativa para pessoas que não sentem muita fome pela manhã e começam as refeições do dia com o almoço.

    Já existem muitos estudos avaliando o jejum intermitente e os resultados mostram redução de gordura corporal, nos níveis de insulina, de LDL-c e Triglicerídeos e a manutenção da taxa metabólica basal. Mas e a massa muscular? De acordo com os estudos não há diferença estatística na massa magra inicial e final dos participantes. Mas são necessários estudos que avaliem especificamente a massa muscular para um resultado consolidado.
    Os benefícios do jejum intermitente já são concretos, mas deve ser uma prática programada e orientada por um NUTRICIONISTA. Ele deve ser confortável para quem o pratica, se você não gosta de ficar sem comer e não se sente a vontade, simplesmente não faça!

Bolo de Maça

Ingredientes:

3 maças pequenas com casca, lavadas e picadas
2 ovos
170 g de Iogurte Natural(1 potinho)
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de azeite de oliva
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em  pó

Modo de Preparo:

    Em um recipiente bata ligeiramente os ovos, acrescente o azeite e bata mais um pouquinho. Junte a farinha, a aveia, o açúcar e a canela, e o iogurte, mexa até ficar uma massa homogênea, acrescente as maçãs picadas e o fermento, mexa até agregar na massa. Asse em uma forma untada e enfarinhada por +/-35 min ou até que ao enfiar uma faca, a mesma saia limpa.

Omelete de Forno

Ingredientes:

5 ovos
1 pedaço de cenoura ralada

1/2 cebola picadinha

1/2 tomate picadinho

 Eu usei 1/2 gomo de linguiça calabresa picada(mas você pode usar, atum, sardinha, frango)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 caixinha de creme de leite
Salsinha desidratada ou fresca à gosto
1 pitada de sal
Mussarela ralada à gosto
Queijo ralado à gosto

Modo de Preparo:

Mistura tudo em uma vasilha, por último coloque o creme de leite e o fermento. Unte uma forma com manteiga, coloque a mistura e polvilhe a mussarela e o queijo ralado e asse por +-30 min à 180°C.

Retenção de Líquido X Balança

    A retenção de líquidos com certeza é uma das maiores responsáveis pelas variações de peso ao longo do dia e também ao longo do tempo. Diversos fatores podem provocar retenção de água no organismo. As mulheres têm mais tendência para reter líquidos, e é por isso que é comum o aumento de peso durante o período menstrual, perceba que o aumento de peso no período menstrual pode acontecer devido ao aumento da concentração de água no organismo, e não necessariamente ao aumento de gordura. Problemas de circulação, do coração e dos rins também podem fazer o corpo o reter mais líquidos. Uma alimentação muito rica em sal também pode favorecer a retenção de líquidos, portanto, nunca exagere no sal

      É importante também beber bastante água durante o dia. Isso pode parecer contraditório, mas a verdade é que a água é um diurético natural, sendo capaz de ajudar o corpo a eliminar o excesso de líquidos.

Caldo Verde - Estilo LowCarb

Ingredientes:

300 g de mandioca
1 colher (sopa) de azeite(ou banha)

1 cebola picada

2 dentes de alho

1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
100 g de bacon picado

Sal a gosto

Cheiro verde a gosto

Água o suficiente para cozinhar a mandioca

Caldo Verde

Modo de Preparo:

Cozinhe na panela de pressão a mandioca, com o sal, por 10 minutos, bata no liquidificador e reserve. Em uma panela, frite o bacon na própria gordura, acrescente a linguiça e frite, adicione a cebola e os alhos. Coloque a mandioca liquidificada,o cheiro verde e a couve, acerte o sal e deixe em fogo baixo por mais uns 10 minutos, caso seja necessário, acrescente mais água.

Mudança da Dieta

    Eu comecei o meu processo de emagrecimento, com a Reeducação Alimentar, fiz alguns posts aqui explicando como eu fazia...Comecei em 16/02/2105, em Maio eu já tinha eliminado 15kg. Me adaptei bem a reeducação alimentar, mas, á partir de maio, os resultados foram beeeem mais difícil, os ponteiros da balança não abaixavam, e eu comecei a desanimar. Parei com tudo, não fazia mais caminhadas, não comia mais os alimentos 'bonzinhos' e muito menos recusava os 'malvados'. Quando inicie estava com 89kg, quando me dei conta que já estava com 82kg novamente, o desespero bateu! Me sentia triste e me vi sem saída.

    Em Junho/2016 minha cunhada me apresentou a Dieta Paleolítica, achei que era um absurdo emagrecer comendo gordura, mas não custava nada tentar. Então no dia 21 do mesmo mês, comecei com os 82kg. Depois da fase de adaptação da dieta, percebi que a outra que eu fazia, não tinha muita coerência comparada com essa. Fiz muitaaaaaas pesquisas sobre o assunto: O que é? Como fazer? O que comer? O não comer? Benefícios? Prós e Contras? Depois das pesquisas, decidi que era muito mais do que válido mudar o meu estilo alimentar pelo estilo LowCarb. Já estou tendo meus resultados, já faz uma mês, e aliás eu nem chamo mais de 'dieta' e sim de estilo de vida, sendo assim, também é uma reeducação alimentar.

Sopa de Abóbora

Ingredientes:

1/2 Abóbora japonesa(ou outra de sua preferência)
1 Cebola pequena picada
1 Pedaço de pimentão verde picado
250 gr de Peito de frango(cozido, temperado e desfiado)
1 Colher de sopa de manteiga
1 Colher de sopa de requeijão
1 Dente de alho
1 Caixa de creme de leite
Sal à gosto
Cebolinha e salsinha à gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a abóbora cerca de 10 minutos(ou até ficar macia), liquidifique com um pouco da água do cozimento e reserve. Em uma panela, refogue a cebola, o pimentão e o alho na manteiga, deixe dourar. Acrescente a abóbora batida e os demais ingredientes, deixe em fogo baixo por uns 5 minutos. Caso precise acrescente mais água do cozimento.